C’est pour servir des clients toujours plus exigeants – approuvant tantôt le café traditionnel et de haute qualité, tantôt les nouveaux produits mixtes – qu’Evoca Group innove sans cesse. Société leader sur le marché des machines à café professionnelles, elle met les talents de sa Recherche & Développement au service d’une expérience utilisateur optimale.

C’est sur Vending Paris qu’Evoca Group France présentera une de ses dernières innovations, dénommée Maestro de sa marque Necta ! Ce nom est déjà en soi tout un programme… Maestro est un tout nouveau distributeur automatique haut de gamme, spécialisé dans le café en grain. Le café est en effet moulu au sein même de la machine, qui comporte un doseur millimétrique. « Maestro dispose du même procédé pour préparer un café que celui utilisé dans un bar » explique Stéphane Grevet, Directeur commercial France d’Evoca Group. « Cette machine propose une très large gamme de boissons ; jusqu’à deux choix de café en grain et du thé feuille ». Des bacs sont réservés pour les mélanges tels que le macchiato : des préparations plébiscitées par les jeunes générations mais pas que…
« La consommation des français varie, selon les lieux et les circonstances ; c’est ce que nous a appris notre expérience. Par exemple, ils ont l’habitude de choisir un type de café au bureau, mais lorsqu’ils s’arrêtent sur une aire d’autoroute, ils testent plus facilement de nouveaux produits ».

Les volumes fournis ont aussi leur importance. Il y a les utilisateurs qui apprécient un café très court et d’autres qui aiment les grands volumes, des produits chauds auxquels on ajoute un sirop Pour les premiers, Maestro propose un gobelet de 10 cl et pour les seconds, des kits d’adjonction de goût qui interviennent sur le produit en extraction.

L’une des avancées les plus marquantes de Maestro concerne sans aucun doute ses capacités d’information et de communication.

En effet, Maestro dispose d’un écran 24’’ de résolution full HD, qui peut fournir un flux d’information permanent aux utilisateurs. Aussi, lorsqu’un client lance sa sélection, il peut obtenir par exemple une vidéo de la torréfaction du café qu’il a sélectionné. « Toute une information peut ainsi être intégrée afin que le client comprenne le produit qu’il consomme ».

Le gestionnaire choisit avec son client les produits et peut intégrer l’information qui va avec via Internet. Dès qu’il fait évoluer son offre, il informe directement ses clients grâce à la machine : cela permet au consommateur de ‘Vivre une nouvelle expérience’.

Maestro enregistre les habitudes d’achat des consommateurs, qui peuvent se voir proposer un ‘menu préférence’ : une offre vraiment personnalisée à ses usages et ses goûts. Par exemple, la machine les dirigera vers des produits sans gluten s’ils ont spécifié une allergie, etc.. Une application a également été développée qui permet au consommateur pressé de faire son choix à distance et de récupérer son produit tout prêt dès que son téléphone portable a été détecté à proximité de la machine : une vraie révolution !

Sur le paiement aussi, les possibilités évoluent. « Les premières générations de distributeurs automatiques fonctionnaient à pièce. Or, il n’était pas toujours évident d’avoir chaque jour la quantité nécessaire de monnaie. Ensuite, il y a eu le paiement par badge ou à clé : là aussi, le système avait des limites. Aujourd’hui, chacun a son téléphone portable dans la poche, c’est donc par ce moyen que Maestro offre un service de paiement aux clients finaux. Avec le WiFi, les machines sont connectées, il est logique que de nouvelles solutions bancaires arrivent ».

Côté communication, Maestro envoie ses états de vente directement au gestionnaire qui peut ainsi anticiper le remplissage dès qu’il est informé d’une baisse du stock ; les consommateurs ne peuvent que se satisfaire de cette anticipation…

Pour en savoir plus rencontrez-nous sur Vending Paris – 2, 3 et 4 avril 2019 – Hall 2.2, stand D32 !