Créée en 1985, cette enseigne rencontre un succès florissant auprès de ses clients. Avec 238 boutiques à fin 2018, La Mie Câline poursuit son développement en franchise pour atteindre l’objectif de 300 boutiques en 2021. Etes-vous prêt à relever ce challenge à nos côtés ?

Pour ce challenge à relever : êtes-vous prêts ?

La Mie Câline fabrique les produits de boulangerie et pâtisseries traditionnelles, une gamme variée et complète de sandwiches froids et chauds, de quiches et de salades et tout ce qu’il faut pour combler un petit creux en cours de journée… « La viennoiserie représente 30% de notre chiffre d’affaires. Notre réputation s’est largement construite sur notre Super Cookie : nous en vendons 17 millions par an et il rassemble 130000 fans sur Facebook ! » explique David Giraudeau, Directeur Général de La Mie Câline. La Mie Câline innove aussi très régulièrement. « Nous lançons une trentaine de nouveautés chaque année. Par exemple, nous venons de rajeunir la gamme de Câlinis (les paninis façon Mie Câline) et allons lancer sous peu deux nouvelles baguettes, comportant de réelles plus-values qualitatives. Nous faisons plaisir à nos clients par des produits dans l’air du temps ».

Après s’être implantée dans 200 centres villes françaises, l’enseigne accroît actuellement sa présence dans les espaces extérieurs aux villes. « C’est dans ce cadre que nous avons été amenés à acquérir les magasins de l’enseigne Romarin, située dans le sud-est de la France. La franchise est notre véritable vocation puisqu’à 95% les boutiques appartiennent à des franchisés. Cependant, en tant que tête de réseau, nous nous devons d’innover et de tester dans nos propres boutiques les évolutions à venir. Par exemple, nous avons mis en place un partenariat avec AGIP et ENI pour nous développer sous forme de concessions et accroître notre présence dans les gares, les aéroports, sur les autoroutes. Pour ce faire, nous avons ouvert deux points de vente qui nous servent de test, l’un dans le métro de la gare de Lyon et l’autre sur le parvis de la gare du nord. Cette dernière boutique constitue également notre porte drapeau pour nos services numériques, c’est notre vitrine du futur ». D’ailleurs, l’évolution des services par les nouvelles technologies constitue un véritable atout de l’enseigne. Grâce à l’application La Mie Câline, les clients ont la possibilité de faire du ‘Click & Collect’ avec paiement en ligne et l’enseigne soigne ses fans sur les réseaux sociaux. « Nous jouons la carte de la proximité avec des influencers ; c’est un buzz qui sert notre image et notre notoriété ». Mais hormis la quête de nouveaux partenaires franchisés, l’enseigne encourage aussi la multi-franchise, véritable partenariat gagnant – gagnant sur le long terme, pour les franchisés comme pour la tête de réseau.

Quelles sont les conditions pour rejoindre La Mie Câline ?

« Nous recherchons des profils de commerçants de proximité ou des managers destinés à la multi-franchise. Si l’investissement nécessite un apport d’environ 100 K€, nous sommes surtout exigeants sur les valeurs de notre futur partenaire. En effet, l’ambiance est positive et le dialogue est permanent entre le réseau et l’enseigne. Ainsi, la ‘Calinosphère’ qui est notre réseau social privé est un lieu d’expression ouvert à tous, même aux salariés de nos franchisés. Nous avons une vraie transparence qui nécessite un réel respect entre tous les membres ».

Merchandising, formation, accompagnement, système d’information, communication : les futurs franchisés retrouvent chez La Mie Câline, tous les outils ‘classiques’ d’une bonne franchise…

Les infos clé de La Mie Câline
– CA annuel de l’enseigne : 156 Millions d’€ en 2017
– Zone de chalandise : centre-ville dynamique à partir de 10 000 habitants et zones commerciales de périphérie
– 238 points de vente à fin 2018
– Surface minimum : 100 m2 en centre-ville à 150 m2 en périphérie
– Droits d’entrée : 30 000 €
– Apport minimum : de 60 000 à 100 000 €
– Royalties : 5% du chiffre d’affaires
– Redevance publicitaire : 2% du chiffre d’affaires
– Recette moyenne journalière de 2 188€ TTC