Du traditionnel foie gras, aux délicieuses sucreries, il existe toujours une bonne raison de partager les spécialités de notre terroir, avec les clients, les partenaires, les salariés. Pour les ateliers artisanaux, les fêtes de fin d’année peuvent représenter jusqu’à 90% de leur activité : mieux vaut donc s’y prendre à l’avance pour commander !
Dès l’été, les entreprises et les Comités d’entreprise bien organisés préparent leurs commandes de paniers gourmands. Car à la rentrée, tout s’accélère, et on dispose de moins de temps pour faire son choix.
Le foie gras : produit de tradition… mais de plus en plus controversé
Ainsi, les paniers gourmands ‘salés’ restent organisés autour du foie gras : un met apprécié, symbole de fête. Mais attention, les différentes catégories sont synonymes d’une qualité gustative très différente aussi. Le foie gras d’oie est le plus connu et les amateurs apprécient la finesse de sa texture et la douceur de son goût. C’est lui que vous devrez offrir à des clients étrangers, en quête de découverte de nos arts culinaires. Cependant, il faut savoir que les français préfèrent le canard, au goût plus puissant. Vous avez un cadeau à faire à vos salariés ? A coût égal, optez plutôt pour une haute qualité de foie gras de canard plutôt que pour une qualité moindre de foie gras d’oie.
Le foie gras entier constitue le haut de gamme, le plus cher et le plus goûteux. Il est composé d’un foie gras entier ou d’un ou de plusieurs lobes et d’un assaisonnement. Avec un achat direct chez le producteur, vous faites le choix de la qualité ! Evitez les blocs, une émulsion dérivée, à la valeur ajoutée gustative très restreinte…
Mais attention, sur le plan international, la France est toujours visée par les détracteurs du gavage : un mode d’alimentation assez violent des animaux. Donc, si vous voulez faire plaisir à des partenaires étrangers avec du foie gras, assurez-vous bien qu’ils soient en phase avec nos traditions…
Chocolats et confiseries : l’assurance de faire plaisir !
Dans chaque région française, on trouve au moins un chocolatier d’exception, qui prépare et commercialise des chocolats frais, à l’instar de la Chocolaterie de Puyricard, située près d’Aix-en-Provence et qui commercialise ses excellents produits au sein de son réseau de boutiques, et aussi par Internet et catalogue. Cette société offre toute l’année une gamme de produits susceptible de faire plaisir aux salariés : des chocolats, pour une quantité individuelle et de très grands coffrets à partager mais aussi des calissons, des orangettes, du nougat blanc et du nougat noir, des pâtes de fruits, des riads et des macarons…
D’autres spécialités ont également retenu notre attention, comme les Macarons « pur amande » de la Biscuiterie Basque, les bonbons traditionnels de la boutique ‘Paradis Gourmand’ de Toulouse, les gaufres et confiseries du Comptoir des Flandres ou encore les produits bretons haut de gamme des
Délices Bigoudens : crêpes bretonnes et biscuits bretons, caramels, chocolats et sucettes.
La Chocolaterie de Puyricard : des cadeaux qui entrent dans votre politique RSE
Si vous recherchez une société qui a déjà intégré une démarche environnementale responsable, vous êtes ici à la bonne adresse. La Chocolaterie de Puyricard a mis en place des mesures d’économie d’énergie, de retraitement des déchets et des eaux, et a toujours privilégié les relations économiques durables, notamment vis-à-vis des producteurs de fèves de cacao, pour la majeure partie des entreprises familiales et des artisans.
