C’est en 2011 que Benoît Ganem et Eric Grelier ont acheté les enseignes « Le Jardin des Fleurs et Oya », avec l’ambition de les développer. Leur conviction est que le marché de la fleur – occupé en majorité par des indépendants – va continuer à se structurer au travers de quelques enseignes fortes…
Un marché assez stable
« Il y a de bonnes et de moins bonnes années, comme sur tous les marchés, mais l’amplitude des variations ne joue qu’à quelques pourcents. Nous sommes donc sur un marché assez stable depuis 20 ans » explique Benoît Ganem. « Et ce marché est naturellement soutenu par tous les moments importants de la vie : mariage, naissance, anniversaire ou fête des mères, pour lesquels l’achat de fleurs constitue un acte ancré dans notre éducation à la française ».
Le Jardin des Fleurs et Oya : des positionnements complémentaires
Pour Le Jardin des Fleurs, le concept tend à la naturalité. Décoration intérieure de la boutique, ameublement et même packaging: tous les codes ont été réfléchis en harmonie avec ce positionnement. « Pour Oya, notre seconde enseigne, placée plutôt en centre ville, nous avons choisi un positionnement urbain, plus sophistiqué. Pour Oya, nous avons un catalogue de bouquets qui évolue au cours de l’année, qui fait appel à de nombreux accessoires. Plusieurs franchisés détiennent les deux enseignes dans la même ville : elles sont parfaitement complémentaires » précise Benoît Ganem.
Un parcours de création bien balisé
Les fleurs sont des produits très exigeants. Compte tenu des horaires pratiqués, du nombre de jours d’ouverture dans l’année et du métier lui-même, le commerce de la fleur nécessite une motivation sans faille. C’est pour cela que Le Jardin des Fleurs mesure l’engagement du franchisé à travers l’exigence de sa procédure de recrutement. « Nous convions le candidat à une première réunion d’information. S’il nous confirme sa volonté d’ouvrir une boutique, nous lui demandons de faire un stage de 3 jours ½ dans un magasin pilote pour qu’il découvre la réalité du métier. Du jeudi au dimanche inclus, il découvre l’arrivage des produits, leur mise en situation, la vente. Ce mini stage conforte le candidat dans son choix ; de notre côté, nous apprenons ainsi à le connaître et à mesurer son implication dans son projet. Ensuite, il effectue 8 semaines de formation théorique et pratique. Puis, un magasin pilote lui est confié totalement pendant deux semaines ; il fait ainsi face aux difficultés qu’il est susceptible de rencontrer après, dans son propre magasin » raconte Benoît Ganem. « Nous accompagnons le futur franchisé dans toutes les phases de son projet : de la validation de l’emplacement au business plan, du dossier bancaire à la communication d’ouverture. Nous restons à sa disposition pour répondre à ses questions et son animateur le visite régulièrement » détaille Benoît Ganem.
Le Jardin des Fleurs & Oya : les Chiffres-clé
– CA annuel des enseignes : 27 M€ pour le Jardin des Fleurs et 3,5 M€ pour Oya
– Nombre de boutiques : 69 franchisés et 22 boutiques en succursales sur les 2 enseignes (Le Jardin des Fleurs et Oya)
– Zone de chalandise : à partir de 20 000 habitants
– Positionnement : tout public
– Surface : entre 100 et 120 m2 pour Le Jardin des Fleurs, entre 60 et 80 m2 pour Oya
– Droits d’entrée : 17K€ pour Le Jardin des Fleurs, 8,75K€ pour Oya
– Apport minimum : 70K€ pour Le Jardin des Fleurs, 50K€ pour Oya
– Royalties : 6 % du chiffre d’affaires pour Le Jardin des Fleurs, 3% pour Oya
– Redevance publicitaire : 1,5 % du chiffre d’affaires pour Le Jardin des Fleurs, 1% pour Oya
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