C’est en 1989, que Robert Bori a choisi de créer son premier magasin Tutti Pizza, à Toulouse. Grâce à sa pâte élaborée maison, garnie de produits frais cette pizza a remportée un vrai succès. Depuis 2000, l’enseigne se développe et dispose de 58 boutiques, notamment dans le sud-ouest où elle est aujourd’hui leader de son marché.
Tutti Pizza : une signature reconnue par ses clients !
Concept de restauration rapide, les consommateurs peuvent venir chercher leur pizza ou se la faire livrer. Ils peuvent faire leur choix entre 40 spécialités, produites en deux tailles ; ils bénéficient d’un bon produit, conçu à partir d’une pâte faite maison, de tomates italiennes et d’un emmental français de qualité, le tout à un excellent rapport qualité – prix. Pour accompagner ce produit phare, Tutti Pizza propose des salades, des panino, des desserts, des boissons et un sorbet bio artisanal en trois parfums. Par ses opérations marketing dynamiques, promotions et jeux concours, Tutti Pizza fidélise ses clients.
La franchise Tutti Pizza : une grande proximité !
« Ce qui caractérise le réseau Tutti Pizza, c’est avant tout la proximité et l’ambiance, qui est conviviale » explique Sébastien Bori, Directeur Réseau. « Notre motivation première est d’avancer et de construire ensemble. Notre séminaire annuel regroupe 99% de nos franchisés. Notre réseau est à taille humaine avec des relations simples. Pour notre développement national nous avons choisi de nous appuyer sur des franchisés partenaires en région, qui deviennent des référents et des interlocuteurs en région pour les nouveaux franchisés ; ce que nous avons déjà mis en pratique dans la région nantaise » précise-t-il.
Une formation et des outils efficaces
La formation initiale dure 20 jours. Elle permet au nouveau franchisé d’aborder les méthodes de travail dans les magasins, les process de fabrication et les éléments de gestion. Le magasin est fourni clé en main : nous nous occupons des travaux, jusqu’au stock du démarrage. Grâce à l’extranet les franchisés bénéficient d’une information complète, ils peuvent aussi facilement y commander leurs opérations publicitaires. Le logiciel de caisse des boutiques fournit à chaque boutique ses chiffres et ses tableaux de bord. La tête de réseau reçoit par le même système des éléments compilés concernant l’ensemble du réseau.
NOUVEAU : TUTTIMATIC, le distributeur automatique de pizzas
L’enseigne Tutti Pizza innove en lançant sur son marché, en exclusivité pour ses franchisés, un distributeur automatique de pizzas. Le principe est simple : les produits sont identiques à ceux proposés en boutique (avec un choix entre les 10 pizzas les plus vendues), ils sont conservés dans une chambre froide et dès que le consommateur a commandé sa pizza, celle-ci est cuite en 3 minutes par la machine. « Avec TUTTIMATIC, nous répondons à une évolution du marché et apportons à nos franchisés la possibilité de compléter leurs revenus en installant des machines à quelques minutes de chez eux ; ça marche, les clients semblent satisfaits ! » conclut Sébastien Bori.
Les Chiffres-clé de Tutti Pizza
– CA annuel de l’enseigne : 12,5M€
– Nombre de boutiques : 58
– Nombre de boutiques en franchise : 55
– 12 franchisés ont entre 2 et 4 boutiques
– Zone de chalandise : de 5 000 à 10 000 habitants
– Positionnement : tout public
– Surface minimum : 40 à 60 m2
– Droits d’entrée : 17 K€
– Investissement global moyen : 95 K€
– Apport minimum : 35 K€
– Royalties : 3% du chiffre d’affaires
– Redevance publicitaire : 440 € /mois pour la publicité nationale
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